地址：浙江安吉县五鹤村

最佳时间：3月-5月

NO.8河蚌烧豆腐

品尝地：浙江南北湖

河蚌烧豆腐

春天里，除了各色野菜外，各类特色湖鲜、海鲜也"抢"着上市了，除了前面介绍过的螺蛳、蛏子之外，还有河蚌。由于正值大量上市的时节，比起其他水产品，这些春鲜可谓价格实惠又不失美味，颇受浙江人的喜爱。

老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽，让人吃过之后便不会忘记。不过新上市的河鲜、海鲜大多性寒，并不是人人都适合吃的，肠胃炎患者、产妇以及胃寒的人最好不要食用。

嘉兴

嘉兴人素来爱吃河蚌，当地最特色的是河蚌烧豆腐。南北湖作为我国唯一融山、海、湖为一体的景区，可谓是山围湖而立，海仗山而依。来这逛逛春日风光，吃吃地道河蚌，不论湖光山色还是珍馐美味都能一网打尽。 

南北湖景区内就有农家乐烹饪这道时鲜：将河蚌热油爆炒后，加上姜蒜等佐料，然后掺水熬汤，水沸腾后，把豆腐片丢进锅中猛火熬煮，再文火炖之。直到豆腐蒸成蜂窝状，汤也熬得银白如鲜奶方可。起锅时再撒上碧青的葱花。  

地址：浙江嘉兴南北湖景区

最佳时间：3月-5月

NO.9鲳鱼烧年糕

品尝地：浙江宁波

图：@小炳胜

相对于北方人爱吃面食，拿各种面条和面食当主食，南方人更多的是食用大米制成的点心，如潮汕地区的粿，江浙地区的年糕。

每年小满前后，梅子黄时，鲳鱼都会游到内海产卵，此时鲳鱼肥美鲜嫩，因此这段时间，正是品味鲳鱼的最佳时节。对于鲳鱼的吃法，宁波人最爱鲳鱼烧年糕。

鲳鱼

宁波人烧鲳鱼经常是加了酱油红烧，蒸的话会加面结同蒸，鱼肉结合，鲜美加倍。而靠海的宁波象山，拥有无数海鲜水产，不仅肥嫩多汁，而且新鲜爽口，找个海鲜大排档，吹吹海风，喝喝小酒，绝对是最赞的体验。

地址：浙江宁波象山

最佳时间：3月-5月

NO.10蕨菜干

品尝地：浙江景宁