随着春天来临，浙江人的餐桌多了几分野性。丽水的松花粉清明粿、宁海长街的四月蛏、开化肥嫩的清水螺蛳……只有吃了这些时令限定美食，才算不辜负“诗画浙江”的美好春光，是时候来浙江，把春天一口吃进肚子里啦！

（原标题：10道独属浙江的野性美味，是时候把春天一口吃进肚子里啦！）        

一年之味始于春

江浙一带，素有“不时不食”传统

即“时节决定今天吃什么”

浙江食材

随着春天来临，浙江人的餐桌多了几分野性。丽水的松花粉清明粿、宁海长街的四月蛏、开化肥嫩的清水螺蛳……只有吃了这些时令限定美食，才算不辜负“诗画浙江”的美好春光，是时候来浙江，把春天一口吃进肚子里啦！

NO.1松花清明粿

品尝地：浙江丽水

松花清明粿

估计没有什么美食，比青团更适合春天的这个季节，青草的颜色、青草的香气、软糯细腻、香甜爽口。难怪有人说，吃青团就是为了在多雨的沉闷春日里笑出声来。

浙江老底子的清明粿或清明团，大多用艾草，做成红豆馅或麻心馅，但在浙西南的丽水，清明粿被称为“蓬点心”，有着最为特别的“松花粉馅”。青色团子来自鼠尾草和糯米，馅儿是甜口的，采自春季开在深山老松树的花粉。

松花

清明前，几场春雨过后，山野常见的一种灰绿色小草渐渐冒出头来，是丽水清明粿的主要原料——鼠曲草。它们在潮湿的荒野或山洼处密密麻麻地生长，为山里人提供丰富的绿色。鼠曲草采回来以后，将它放入石臼中捣碎，再加入糯米粉，做成面团。

制作过程

做馅的是松花粉，来自于松树雄枝抽新芽时的花骨朵。松树的花粉十分难采集，是一项非常艰巨的体力劳动。采下松花后，还要经过晾晒，拍打，筛粉，最终和冰糖混合成馅，口感清香不腻，而且松花粉是一种纯天然的营养食品，它具有延缓衰老，增强体质的功效。