他们还有自己独特的做法，比如做成手卷似的棒饺子，甚至还可以把馅儿放在鸡翅里变成手羽先饺子。

△棒饺子/nestle

△手羽先饺子/ebarafoods

要是你去到福冈等九州地区，就能吃不到不同风格的铁锅饺子；东京莆田饺子自称就是“羽根付饺子”的创始者，煎饺子时浇了面粉水，然后饺子就有脆皮那样附着。

△羽根付饺子/ Instagram

但煎饺确实是日本饺子的主角，大概是因为他们喜欢吃米饭或者拉面做主食，煎饺在这种配菜的搭配上更为适宜，所以酥香的煎饺在日本特别常见。

煎饺跟我们国内的也有不同，一般来说面皮较薄，馅料基本上会用到猪肉馅、卷心菜以及韭菜。 而在我们国内，基本上都是用白菜而非卷心菜。

日本饺子大多都是用长碟子盛装，同时还会有小碟子一起端上来，里面有酱油、米醋、辣椒油等调味料调成的蘸料，醋和酱油的调和比例一般是1:1。

我们喜欢将蒜蓉放在蘸酱里，但你在日式煎饺里，能吃到浓浓的蒜味，他们喜欢将大蒜切碎，直接放在饺子馅里。

△日式饺子的蘸料大有不同 /Pinterest

在日本吃饺子，可能还有一层社交属性的色彩。

大口吃饺子，再哈上一杯啤酒，这种仪式感显得更有日式男子的气概。 在大阪，那些更能洒脱叹人生的滑板青年，最喜欢围坐在一起，中间搁着一大盆炸饺子就着饭吃。

每个人来一大杯啤酒互干，疲劳烦恼都抛之脑后，这是他们恢复元气的一大快事。

△锅贴配大口啤酒是日本人的一大享受 /wiki

在羞耻感很重的日本社会， 尤其在意自己形象的日本 年轻女性们 ， 一开始都不大接受带着浓厚蒜味的煎饺，更何况吃完之后还一股口臭 味。

女生进去这种饺子店，可能多少会被外人嘲笑： “这姑娘不大重视女人味啊，这么不在意形象。”

日本还有个专有名词用来形容这部分想吃而不敢的人，叫“饺子女子”。

不少店家们摸清那些想吃饺子又感到害羞的小心思，开始注重她们所需要的这种小资氛围， 越来越多的饺子店打造成装潢精致优雅的“饺子吧”。