/凉拌米粉/

江西拌粉 @《味里故乡》

凉拌米粉则是另一种次元的“凉粉”。

米粉大省们对自己的粉就有强大的自信心，比如最简易版的南昌拌粉，将粉煮熟，淋上加了葱蒜的酱油就可以上桌了，就凭着纯粹的米香味征服味蕾。

拌粉浇头 @《味里故乡》

当然你也可以加上多样的浇头，肉食派、素食派都能在一家店铺里达成和解。吃一个月只怕也不会生厌。

景德镇特色的冷粉跟南昌拌粉似乎有点像，但又不那么像。

他们的区别在于粉的粗细和配料。当然，对于景德镇人来说，冷粉比南昌拌粉更有嚼劲，这也正是冷粉的特色所在。

除了辣椒、酱油、腌菜、葱花，景德镇冷粉还一定要拌进橘子皮、滴上小磨香油才地道。