浙江 · 金恩凡提猪油渣

浙江人里，温州人会做生意当属一绝。先不说给猪油渣起了一个颇为清真的名字，瞬间就蒙上西域风情街的色彩。

在辣条平分童年零食市场的时候，一款肉类零食就显得格外难得。就看猪油渣本身，东北人用它包包子，广东人用它炒青菜，上海人用它包馄饨，剩下的边角料落到孩子嘴里变成顺嘴的零食，都是在家庭范围内进行。但是温州人不一样，原本指甲盖大小的细碎猪油渣，变成大片厚切肉脯，腌料码味，真空包装，加工出厂。

不大不小的猪油渣，极致饱满，味道丰盈，虽然没有像卫龙一样走出小卖部，走出省际圈，但“三分香天下，人人共分享”，依旧也是温州小朋友们的独家记忆。

温州独有的童年扛把子零食，除了猪油渣，还有更受90后欢迎的萨啦咪鸡翅膀，一样的洋气名字，一样的香香味道，萨啦咪大鸡翅还拥有自己的英文名“salami”（意大利香肠），据说意大利的华人移民以温州人居多，不知道这种乡土的身份互换，和鸡翅膀有什么关系，和童年又有什么关系。

关于童年的味道，每个人心里都会有不同的形容词加持，我印象最深的是桑格格，她出过一本《小时候》，回忆整个童年的吃喝玩乐于酸甜苦辣，光怪陆离的想象力让人觉得这不是一本回忆录，而是非虚构。

记得她写道，“胖老孃的大头菜之好吃喔！有切成丝丝的，用红油拌了放了味精和芝麻；还有切成小方块小方块的，用竹签穿了泡在辣椒酱油筒里，要贵些，五分钱一串。我们总是吃不够啊！好多同学，包括我，都在市场上自己去买过一坨一坨的大头菜，然后回家自己拌，随便咋个都没有胖老孃儿做的好吃！”

不知道今年淘宝的零食销售会不会在儿童节创新高，毕竟对于平日里严谨计算卡里路、忌口防三高的成年人来说，我们吃下的每一口儿时垃圾食品，都是不愿意长大最后的倔强。