| 靓姨牛杂

地址：越秀区北京南路接官亭牌坊下

人均：10 元

靓姨牛杂

在接官亭的牌坊下有条小巷，沿着小巷往前走，在接近尽头处有部推车的“走鬼档”，这就是靓姨牛杂。靓姨牛杂已经在这巷子里卖了20多年的牛杂，至于为何叫靓姨，可能是当年阿姨貌美如花，甚至是村花吧。

▲ 这才算是真正的牛杂

▲ 美味的牛杂

吃了广州这么多牛杂，我觉得靓姨牛杂才算是真正的牛杂，体现在牛杂的种类上，包括牛腱、牛肚、牛心、牛舌、牛肠、牛膀和牛肺，坊间多数都是只有零散几样，还真试过吃这么全的牛杂。20块就能吃上满满一盒，性价比的首选，论牛杂，我首推靓姨牛杂。

温馨提示：中午12点左右去最合适，靓姨说只做两个多小时而已，请把握时间。

| 品味碗仔翅

地址：同福中路448号(近同乐大厦)

人均：15 元

品味碗仔翅

这间是广州朋友推荐的老字号店铺，以实惠的碗仔翅闻名，装修也是传统风格的味道。

▲ 三拼大碗翅

碗仔翅最基本的食材有高汤、猪肉丝、香菇丝、粉丝等，也可根据各家食店档次的喜好添加火腿丝、瑶柱丝等，吃的时候再添些陈醋。这次和朋友来一试碗仔翅，刚好看到门前的“三拼大碗翅”，好奇心驱使便要了一碗。说白了这碗“三拼大碗翅”就是拼了两粒牛肉丸、鱼丸，味道普通，和心中所想的老字号相差甚远。

温馨提示：对于这家老店，我建议大家别试了，味道真一般。

| 容意发牛杂店

地址：诗书路56号(近广州日报后门)

人均：25 元

容意发牛杂店

这间80年代从街头的推车到现在的小铺，经历了30年广州人民的挑剔考验，依然屹立不倒。我在找寻这么多间广州小吃中，特别是经营牛三星的店铺中，这间应该是我个人认为最美味的牛三星。