△ 这牛肉也太大块了吧！图/网络

上班族们的清晨永远脚步匆匆，来一碗米粉，端到马路牙子上坐着，甩开腮帮子大口吸食，面前充当餐桌的小板凳上摆着的，可能是——

自添辣椒的长沙清汤肉丝粉、牛里牛气的常德津市牛肉粉、粉粗汤少的湘西米粉、依仗蛋与豆芽的株洲醴陵炒粉、“红油臊子、粗犷圆粉”的邵阳米粉……

△ 株洲醴陵炒粉。图/汇图网

云南VS贵州小锅米线PK羊肉粉

米线和羊肉粉

到了云南，是一定要早起觅食的。

破酥包得云腿真传、烧饵块与煎饼馃子神似、米浆粑粑在火床上噼啪翻烤、撒了辣子的稀豆粉蘸油条很是地道、糯米饭团裹着白糖或豆面嚼劲儿十足、卷米粉沾着“油辣子”回味无穷……

但要说云南晨食界的巨头，还看米线。而米线界的早餐担当，又以小锅米线为尊。铮亮的铜锅架在炭火之上，高汤快煮的酸浆米线与肥瘦均匀的碎肉欢腾，鲜嫩的豌豆尖在一干配料之后最终加入，待到麻辣红油迎头浇上，一份小锅米线才终能面客。

△ 小锅米线。图/网络

云贵早餐，和而不同。

在贵州，油炸洋芋粑的金黄与辣子堪称绝配；一坨糯米饭的芬芳足够滋养整个上午；一碗色香味三绝的旺肠面辣香汤鲜；一份儿豆花面柔软滑爽；一笼刷把头面软馅香……

△ 看着寡淡，吃着美味。图/视觉中国

但贵州胃总也离不了的，还是一碗羊肉粉。

无论是兴义、遵义、金沙、黔西、还是六盘水，都有羊肉粉的“半城之地”。新鲜的羊肉被切成薄片，配上爽滑的米粉，加入鲜美的羊汤，得各色调料与油辣椒加持，入口即化。桌上瓶瓶罐罐里盛放的各色辣椒，成全着个别口味。

△ 贵州羊肉粉。图/视觉中国

四川VS重庆各种粉与面PK重庆小面