中国这么大 到底哪里的早饭最好吃?(7)
2019-02-28 21:22 携程美食林
川渝之面
什么是四川早餐的代表?风物菌回答不了。
△ 宜宾燃面,总有姓名。图/网络
绵阳米粉儿是绵阳的早餐标配、南充遍街都是的苍蝇粉馆里少不了油干、西昌米粉以内脏为哨、泸州白糕糯香松软、宜宾燃面声名在外、内江的面食一条街熙熙攘攘、达州肉汤圆自成特色、伤心粉走出资阳……
△ 泸州白糕。图/汇图网
重庆人对早餐面食的态度与四川人相比,更加专一。
佐料是小面的灵魂,"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)的私人定制是对食客最大的诚意,更有"细面"、"韭菜叶"、"宽面"三种面身供人选择。
△ 重庆小面,风物菌偏爱碗杂。图/网络
饶是三角粑和圆粑香甜软糯、生煎稍麦小腹鼓鼓、麻圆酥香烫口、甜咸豆花各具魅力、红汤抄手一听就满口生津……也终敌不过一碗热气腾腾的小面诱人。
武汉VS南京过早PK鸭鸭
过早和鸭货
从老字号到街头巷尾的无名小摊,数不胜数的美味在武汉清晨的舌尖绽放,“吃一个月都不带重样”的传说,可真不是在吹牛。
△ 怎么样?豆皮美吗?图/网络
“边走边七”,是“武汉伢滴骄傲”。端着热干面的碗,挂着面窝的袋儿,排着红豆麻薯包的队,念着冰镇绿豆汤的味儿…….过早户部巷,宵夜吉庆街。
老通城的豆皮、蔡林记的热干面、四季美的汤包、田恒启的糊汤米粉、厚生里的什锦豆腐脑、民生食堂的小小汤圆……活色生香的早点烟火气,是打开武汉的正确姿势。
△ 没有人过了早,还不爱武汉。图/网络
至于南京的清晨,鸭血粉丝汤的存在加深了“没有一只鸭能活着离开南京”的可能性。奶白的汤底上飘着星星点点的辣油,掰开的锅巴泡进碗里饱吸汤汁,不复酥脆,但足够鲜美。
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