牦牛大骨汤

除牦牛大骨汤外，羊肠面也是青海人青睐的早餐佳肴。作为青海的特色美食，羊肠面恰到好处地诠释了青海人眼中的“食不厌精，脍不厌细”。当一碗羊肠面被摆到你面前时，你或许会觉得这种吃法乍看上去有些粗犷。但当你就着羊肠的滋味，嚼着面条时，你的味蕾就会被这种高原美食的魅力所打动，所征服。

羊肠面

羊肉粉汤配包子，是青海人早餐的又一种吃法。对于青海人来说，早晨喝上一碗肉美汁鲜的羊肉粉汤，再吃两个皮薄馅大的包子，一整天都会有使不完的干劲，都会有充满希望的奔头。

羊肉粉汤

青海是藏族同胞的重要聚居地，这使得藏式早餐成为了青海饮食文化的一道靓丽别致的风景线。藏族早餐的干粮是糌粑，馍馍，流食则是酥油茶。当然，有时为了改善生活，或者款待客人，藏族人也会将肉制品端上早餐的餐桌。

糌粑

酥油茶

一个地方的早餐集中展现了一个地方的地域文化，集中折射了一个地方的生活格调，集中反映了一个地方的发展流变。从这个意义上讲，青海的魅力十足，正蕴含在当地一顿顿早餐的美味之中。

五．食在新疆

自古以来，新疆这片土地就是一个民族大熔炉。在过去数千载的时光里，不同的民族在这片土地上生存繁衍，在这里打下了不同的文化印记，留下了多样的生活习惯，注入了多彩的历史传统。这种包容大气的内在积淀，丰富着新疆早餐文化的方方面面，成就了新疆早餐文化的卓尔不凡。

在新疆，馕是日常生活中的常见食品，当然也是新疆人早餐的重要组成部分。馕其实就是一种烤饼，可以用发面制作，也可以用死面制作。由于易保存，馕不仅适合居家食用，也适合作外出旅行的干粮。对于新疆人来说，一个从里到外都冒着香气的黄灿灿的馕，已经是生活中不可缺少的元素。

馕

馕是新疆人早餐桌上的美食，而一杯热乎乎的奶茶则是馕的忠实伴侣。奶茶是一种游牧民族的传统食品，味道香浓，入口回味悠长。晨起后，喝上一杯热气腾腾的奶茶，吃上一个喷香四溢的馕，一种溢于言表的满足感会在刹那间充盈在灵魂深处，让你在获得充沛能量的同时，感受到生活的无比美好。