有了如今甜品店的模样；还有些老牌甜品店，在一代代的传承中，坚守自己的特色甜品，还开在餐桌支在门口的路边，成了本地人爱去、外地人排队也要去的老字号。

▲2017年，香港尖沙咀重庆大厦地库的兰芳园门庭若市。兰芳园最著名的首创饮料就是“鸳鸯”。图/VCG

如今，走进全国各地的商圈，且不说是不是香港品牌，就算是土生土长的东北老板，只要店里的奶茶够醇、班戟够甜、鸡蛋仔够香，并在每种食物前加上“港式”两个字，那就有热卖成“网红打卡地”的潜质。

可谁能想到，这港式甜品其实是中西结合的产物呢？

港式甜品：人有多大胆？中西结合无数款

一方面，由于地理位置的临近，在香港茶餐厅或糖水店里总是可以轻易发现广东糖水的身影，常见红绿豆沙、姜汁汤圆、黑芝麻糊，还有被咸党排斥的甜豆花；另一方面，由于外来文化的输入，华夫饼（鸡蛋仔近亲）、蛋糕、冰激凌成为香港的甜品店小吃也不奇怪。

▲香香的鸡蛋仔。图/网络

不过，这些甜品或是广式、或是西式的甜品，总归不是在香港出生或发扬光大，算不得真正的港式。真正的港式甜品，基本都是中西合璧的“混搭风”。

鸳鸯奶茶丨对苦咖啡的接受无能

港式甜品中的头号热门饮品，非奶茶莫属。不过，港式奶茶与最初传入香港的英式奶茶还是有不少区别的。

喝习惯港式奶茶的人会觉得英式奶茶淡，原因就是港式奶茶制作时会采用多种茶叶混合做茶胆。茶叶用量比例不同，每家的奶茶颜色可能深浅不一，不过浓浓的茶香是肯定的。

▲制作中的丝袜奶茶。图/网络

所谓的“丝袜奶茶”，是"丝袜奶茶之父"林木河先生用特制白布袋过滤红茶的结果，因为时间久了，茶袋颜色变深像丝袜，才有了这个名字。

至于港式奶茶与咖啡的结合，是因为苦涩的咖啡在香港人的味蕾中“水土不服”，就促成了浓郁香滑的鸳鸯奶茶