▲内有雅座的香港甜品店，不进去尝尝吗？ 图/图虫·创意

有些味道已迟暮

有些味道还在追寻巅峰

3月13日，在众声喧哗的中午，香港老字号连锁甜品店品牌许留山，在官方微博中宣布：香港地区部分门店关店，内地未受影响。

▲许留山官方微博中，这条回应已经被设置置顶了。图/微博

▲许留山官方微博对网民的回应。图/微博

在这之前，许留山的品牌含金量就曾遭到质疑。2010年，因合同纠纷许留山将广州天河区的两家被迫改名为”邓留山“，让许多人以为自己吃到了”山寨货“；2013年，许留山长沙店被曝光使用腐烂水果，来自网友的讨伐更是越来越多。

▲姓邓的许留山甜品店，总觉得遇到了“假货”。图/马蜂窝

60年前，开在香港元朗区的许留山还只是一家靠卖龟苓膏和凉茶营生的小店；直至20世纪90年代，才靠独创的芒果西米捞奠定了香港甜品店中不可替代的位置。

▲芒果西米捞曾是许留山甜品的招牌产品。图/图虫·创意

许留山可以看作是香港老牌甜品店的一个缩影，与此同时，更多的年轻甜品店也凭借着自己的“代表作”，逐步走出香港，共同缔造出了属于港式甜品的一个新世界。

港式甜品店：Made in 茶餐厅

如今，在香港找甜品店，总有十种食材能混搭出二十页餐菜单的连锁品牌，也能找到靠一个蛋挞打天下的街头老店。当人们吃过午饭，结伴走进甜品店共享悠闲的时候，这些行为中似乎总能看到另一种本地餐饮形式的影子——港式茶餐厅。

香港茶餐厅的成长，见证了香港甜品店的历史。

起源丨英国给香港饮食带来了什么？

1842年，英国人用一纸《南京条约》，揭开了香港近代历史的序幕，更多的英国人飘洋过海而来踏上了香港的土地。