▲ 衢州的芋头粽，看上去没什么红色，吃到嘴里才知道被辣味包裹。 图/吃货在衢州

蒸完的粽子是闻不见辣椒味的，只有糯米香和粽叶的草木香，给人一种普普通通的错觉——但一口咬破，芋头中包含的火辣滋味瞬间迸发出来，一时间糯米的烫、芋头的辣、肥肉的油，同时在舌尖绽放。 当我们还在为甜、咸争论不休时，衢州人早已刷新对粽子口味的定义。

浙江人的口味是多元的，然而也是相通的——温州人的糯米饭风靡全省，缙云烧饼的招牌也在大小城市随处可见，衢州人的吃辣风气正在慢慢向省内扩散。它们和浙江人一样“和而不同”，个性十足却也互相包容，成就了这幅浙江早餐地图。