天津的“狗食馆”，大多数都是年代久远的小店铺了。

通常是坐在路边，餐桌椅子不是配套的，茶水是大锅煮的，饭是大锅熬的，环境是人挤人的，白的啤的一顿喝。

甚至脚边还有上一桌吃剩的骨头，用过的纸……碗筷也不会刷得特别干净和完整。

要是你跟客串服务员的老板娘说，她也没空给你收拾，脾气火爆的直接说“爱吃吃，不吃滚蛋！”

外地人通常被吓得一愣一愣的。

但隔壁桌热心肠的天津市民就会说，没事没事，你这都算好的，第一次她都拿扫帚赶我。

天津人心大，吃起来全然不顾味道之外的事儿，且乐此不疲。

说到这里，倒有个小故事——

天津人吃饭对碗筷很严格，不能有打破的痕迹。

在天津有句老话：“破碗破筷子，讨吃一辈子。”在天津，乞讨的人才会用破碗筷，要是讲究一些的，就用一次性的碗筷。

但来得了“狗食馆”，这套规矩，就得放下。

要说起为什么天津人爱吃“狗食馆”，这倒和全国人民知道的“狗不理”有点关系。

城城在此处插播一个外地人不知道的冷知识：

狗不理，是一家饭馆的名字，也不止是做包子。

在九十年代以前，“天津狗不理”这名字代表的是价格亲民、用料正宗、技术讲究。

那时别的餐厅都以“我家厨子从‘狗不理’出来的”为荣。

全因为“天津口味”做得地道。

如今，很多饭馆都说自己做的菜“正宗”，但时间倒退数十年，天津只有狗不理和红旗饭庄可以做得地道。

后来，狗不理被私有化了，没以往好吃，价格也上去了。

天津人集体向“狗食馆”看齐——这些小馆子里，老板们做得地道，口味特别，且量大优惠，毕竟也不是谁家都能天天上饭馆吃饭呐。