有那么些个好奇，也有那么些个鄙夷，毕竟你起这个名对于嗦粉大省来说怎么都像是在碰瓷。

那么问题来了，湖南面到底长啥样呢？跟湖南又有啥关联呢？

首先是外表，我们平时看到的湖南米粉长这样：

© 图虫创意

然而湖南面长这样：

如果肉眼看不出太大区别，具体味道上的差异可以看饱妹做的这两张图：

不能说一模一样，只能说毫无关系啊！

所以说，一碗湖南没有的面，为啥要叫湖南面呢？

有人说，湖南面跟重庆鸡公煲一样，是因为发明人的名字叫赵/钱/孙/李/周湖南，所以做的面就叫湖南面。

嗯……道理我都懂，说出来我也信，但自己名字取的都是别人家地名是不是有点巧？况且这种理由岂不是说了也跟没说一样？（超小声）

还有人说，其实湖南面原本叫做糊辣面，因为面里要加入贵州当地的糊辣椒而得名。（另一个说法是叫胡辣面，因为里面放了白胡椒粉）但因为在贵州方言里“糊辣”和“湖南”的发音很接近，所以传着传着就变成了湖南面。

一开始我是不信的，直到我找到了贵州方言来听，才发现这事搞不好是真的。

最后一种说法传播程度最广，也最具有人文情怀，说湖南面是抗战时期逃到贵阳的湖南人结合两地口味做的面。

抗战时期，贵州是大后方，而湖南属于抗战前沿，为了躲避战火，不少湖南人背井离乡来到贵阳。其中一位湖南人，把湘黔两地风味结合，做出以鸡骨或猪骨汤为底的鲜香肉丁的面，后来慢慢称之为“湖南面”，并一直流传至今。

这个说法比较有迹可循。首先，湖南省文史研究馆有记载，抗战时期的确有许多湖南人来到贵阳，至今在贵阳还有很多与湖南相关的地名，如紫林庵，湘雅村等。