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并且，肠旺面可能因为有名气，所以被记录的店铺更多，有些湖南面店甚至连个像样的门脸都没有，就是市场旁边不起眼的小铺，这种店怕是在点评上连个词条都没有。

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我本来想找到贵阳人对湖南面的一些情结，但发现大部分人还是更愿意把溢美之词给肠旺面，而湖南面则只是很简单的物美价廉、味道不错。

它的确像是家里的一碗汤面，没有什么花里胡哨，是从小吃到大的味道，离开了贵阳也会想念。但或许是因为有点朴素，没有什么好介绍，因此也不好意思大肆宣扬。

这是一种看起来很拧巴的情绪，人们对它不能说不爱，但比起对于肠旺面的轰轰烈烈，对湖南面的爱却有点遮遮掩掩。所以我一直在想，湖南面对于贵阳人来说到底意味着什么呢？

直到我听有人说，“肠旺面吃的是贵阳的面子，湖南面吃的是贵阳的里子。”

如果你去过贵阳，或许都见过这样一个场景——在护国路南大门有两家大排长龙的面馆，一家卖肠旺面，另一家卖湖南面，两家排队的人一样多，甚至湖南面更胜一筹。

慕名而来的游客如果吃了肠旺面再去吃湖南面，可能会觉得自己上当受骗，毕竟湖南面怎么看都比肠旺面要简单太多。

但如果你仔细观察就会发现，这些排队的，都是上了年纪的中老年人。不同于年轻人趋之若鹜却只来一次的网红打卡，他们是真正每天不厌其烦过来排队，只为吃上一口简单的面。

面子当然要给到最好最有排场，但里子无需那么花哨，吃得舒心就够了。

没有什么噱头，没有什么特别的配料，就是一碗简简单单的汤面，能够完美融入平淡的日常，作为贵阳人们不可或缺的一部分，而这正是它受欢迎的原因。

回到湖南面这个名字，很多时候，美食与文化阴差阳错的碰撞会产生出意想不到的食物，比如经常被调侃的安徽没有板面，重庆没有鸡公煲，杭州没有小笼包。