图为湘菜—剁椒蒸芋头

同样是辣，川菜是麻辣，麻的发辣；湘菜是生辣，原汁原味的辣。正好应了那句俗话，“四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕”。

湘菜

如果想一口分辨湘菜和川菜，其实也简单。一口吃下去是“好辣！”，然后大口哈气，马上找冰水喝，长呼气，这就是湘菜。可如果是“啊！好辣！”喝完一杯冰水还是张开嘴短促地呼气，这就是川菜，Emmm...因为你的舌头已经麻了~

2.湖南美食的好吃，才不是自吹自擂。

豆瓣上有一个投票我觉得蛮有意思。当然结果和我想象中的差不太多，作为坚定的湖南菜党，我相信选“不是”的人肯定远远大于“是”。

投票截图

出乎我意料的是，还有11%的人没吃过湘菜，14%的人持中立态度。

©balabala啾

是因为没有吃过长沙的米粉吗？汤汁浓郁、米粉入味、肉还大块的那种？可以有镬气十足的辣椒炒肉盖码也可以有温和清淡的香菇排骨煨码的那种？如果吃了一碗米粉，你肯定不会持中立态度的~

©kyokoxx

如果你们尝过了长沙独有的茶颜悦色，吃过了甜糯甜糯的糖油粑粑，被长沙的凉菜挑花了眼，被捆鸡辣爽了嘴，也一定会爱上这个城市的。

©苏煜梵Ramses.

况且，真的吃了真正好吃的湘菜，那我保证你能明白，湘菜的美味，真的不是湖南人自己给自己捧场。毕竟能把一道辣椒炒肉这样的家常菜做到出神入化的地方，对食物的要求不会太低！

长沙

很多人初到一地，都会选择吃“当地特色”，之前介绍过一篇外地游客来长沙值得一吃的特色和值得打卡的店。