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但其实在我们当地人看来，真正地道的滋味，全在幽暗的小巷，破旧的老店里。陈晓卿导演也说过所谓特色菜都会迎合外地人的口味，并随之变得中庸和迟钝。所以这一次，就要带着大家吃一吃真正的老长沙美食，走一走长沙人从早吃到晚的一天。

3.长沙米粉，重口味城市的清新招牌

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都说湖南人的早上是被一碗米粉唤醒的。光是湖南米粉，就分有长沙米粉、常德米粉、衡阳鱼粉、永州卤粉等八大门派。而长沙米粉以扁粉为主，汤头则是大骨清汤，会偏清淡一点。

| 八一桥原味粉店

©王大力

长沙人的嗦粉，不像广东人喝早茶那般讲究。满满的市井气息透露着这里是一家人满为患的粉馆，不管是嗲嗲娭毑还是小年轻，都热火朝天的坐在这个空间里享受自己面前的那碗粉。

©长身体的小腊肉

八一桥的米粉，汤头真的是肉眼可见的浓郁，喝起来有肉香味。湘味牛腩粉是招牌。牛腩滑嫩，卤味道深。大片的牛腩夹杂着芹菜叶香葱，闻起来就足够香！

©王大力

他们家的小料真的是一绝。自己做的剁辣椒、酸萝卜，也会有很多街坊老邻居过来买。甚至有人觉得他们家的粉平淡无奇，但加了神奇的小料，造化钟神秀！我想，爱这个味儿的人，是没法忘记这个味儿的。

地址：八一路617号

| 玉林粉店

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玉林的粉跟长沙很多粉店一样，一边付钱，然后拿着粉票去另一边取粉，再自己去加小料，最后抱着粉放在门口的大板凳上开吃。这一套流程，大概是在玉林吃粉的仪式感？

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