/ 桂花年糕 /

还有一道每次下馆子，和有些不那么爱吃辣的本地人一起，总会点上的菜。

阿球曾经一度以为年糕当然是甜甜的了，来了浙江才晓得炒着咸口的做法！

更爱这种甜甜的糕点，桂花淡雅的幽香，穿透江南朦胧的烟雨，一步一登高的美好寓意，成为九江人宴请的一道吉利甜食。

地方特色菜都是杠把子

接地气又地道的滋味

/武宁炖钵、棍子鱼 /

武宁炖钵又称“炖钵炉子菜”，和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉。

如果说赣州客家酿菜是无菜不酿，那么九江的武宁武宁炖钵，则是“无菜不炖”，饭桌上真的可以全是炖钵菜。

还有不得不说的武宁特色菜就是棍子鱼！经过一次油炸增香后，小鱼干炸酥之后，味道特别鲜美，可红烧、辣烩、炖煮。再加上武宁的辣椒干，绝对下饭！

之前阿球还跟着婶婶去过武宁，这里还有什锦汤、山粉丸子、麻子粑、拳头粑、烟笋……超多当地特色的美食，花了两三天也没吃全！

/都昌豆参/

都昌县南峰的豆参可是九江非物质文化遗产！做法跟做豆腐一样：浸泡，磨浆，过滤、加石膏，小木板压成豆干，只差在最后一道：切长条，油炸。

可以将都昌豆参和鄱阳湖中肉质细嫩的鲶鱼炆煮，或是搭配肉类红烧着吃，都是难得的美味。

/修水哨子/

修水哨子，是九江修水人在外地时最记挂的一道餐点，就连名字也是地方方言直译而来的。

外皮是用毛芋和红薯粉做成，拌入香油后，软滑而不沾手，神似水晶包。你可以直接蒸熟了吃，也可以将它混合辣椒和其他菜炒着就咸口吃~

@阿漫RFJM

也许九江的美食并不光彩夺目，却享受而安静地满足着一张张刁钻的嘴巴，以及让每一个在外的九江人记挂着回家的路啊！