最美味的食材，无需过多烹饪技巧加持，便能成就一道佳肴。 煲汤，最能催出猪蹄的鲜美 。 在最会煲汤的广州，做法简单的花生猪脚汤，却有着不简单的名气。

▲ 花生猪蹄汤。 

猪蹄清炖至烂软，一把泡涨的花生米，为这锅汤点缀了后味。 入口的汤，清淡咸鲜，而花生的加入，又为猪蹄汤增添了香浓的后调，极富层次感的汤味，总能让人忍不住地砸吧几下。

▲ 烤猪蹄。

如何把一头猪吃到“体无完肤”？

这或许要看中国人对猪肉菜肴有多喜爱了。