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北京必吃的8家铜锅涮肉,没有它们怎么过冬?!(2)
2019-11-08 17:47 TimeOut北京

每桌会配上小菜和糖蒜,手切羊肉(68元)、金牌羊腱子肉(40元)、金牌羊上脑(42元)都闭着眼点,想不好吃哪个部位的话,来个鲜切肉拼盘就好。大白菜(10元)、冻豆腐(12元)、炸腐竹(15元)分量足够,价格公道,配上羊肉锅都是再好不过的。

私心推荐一家火烧店,就在常赢三兄弟常营老店马路对过儿,叫做张记烧饼。张记的牛肉烧饼和麻酱烧饼那是满街飘香,吃完涮锅可以去买几个回去当早饭~

常赢三兄弟涮肉常营老店

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羊大爷涮肉坊

羊大爷涮肉的创始人蔡世红出生在北京,自小就喜欢北方的铜锅涮肉,没承想这位把“开店抱着玩儿的心态,不盲目追求利益最大化。”当做口头禅的老板,竟然把羊大爷涮肉开了20年,而且品质在铜锅涮肉里有口皆碑,这里面儿的经营秘诀自少不了诚信和用心。

店内为了营造一种像英雄好汉般大碗喝酒、大口吃肉的豪爽氛围,墙上挂着戏服和画像。他家的羊肉全是来自内蒙25到30斤的黑头羊,据说黑头羊的羊肉肉质最为鲜嫩好吃,不仅羊肉好,他家涮羊肉用的水也是讲究的纯净水,纯净水涮羊肉最能考验羊肉本身的质量和味道。

经典菜品莫过于那一道羊大爷一米板(68元),一米长的羊肉端上桌,气势极强,这样大的菜量,价格还很公道,高性价比着实贴心。

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