所有的肉，羊腹肉（48元）、鲜羊上脑（32元）、羊瓜条（68元）、手切元宝肉（52元）这些切得都很整齐，摆盘也是中规中矩，可见羊肉的品质和刀工不俗。

除了必须是鲜切的羊肉，冻豆腐（8元）和鱼豆腐（18元）也是铜锅拍档，能吃海鲜的，墨鱼仔也得试试。他家的蘸料也是一绝，韭菜花儿、腐乳、芝麻酱都是基础，再根据个人口味点上醋、耗油、麻油、辣椒油一类，味道足够，香上加鲜。

南门涮肉河沿店/安定门店

点击图片进入小程序

获取更多门店信息

京城好吃的铜锅涮肉店当然不限于上面提到的这几家，有个古铜老院来不及写了，但是也一并推荐给你们。上面这几家店除了羊大妈基本上都是有分店的，你们看哪家方便去就去哪家，涮肉这件事儿，特别简单随意，重要的是开心。还要特别感谢一下供图的邢老师，爱您，比心撒浪嘿~

最后再送两张动图给你们过过眼瘾，今日立冬，祝大家的日子像火锅一样，蒸蒸日上~

文字丨栗子

图片丨栗子、邢老师、部分商家提供