▲每年章丘的大葱节一到，姚明的亚克力牌就被搬出来了。图/VCG

上海人的菜篮子？丨看山东兰陵

山东南部的临沂兰陵县（原苍山县，2014年改名），则进一步成为了上海人的“菜篮子”。来自兰陵的黄瓜、大蒜、茄子、辣椒……都是上海人饭桌上熟悉的食材。兰陵蔬菜占据了超过60%的上海蔬菜市场份额，以致在上海，甚至有句“一天不见鲁Q（临沂车牌号），吃菜就犯愁”的新时代民谚。

兰陵人，是最早把握“菜篮子”方向盘的那一批人，无论是内蒙古高原上沙糯的土豆、还是远至新疆的西红柿、产自海南岛的冬季时蔬、乃至寿光的各类蔬菜的流通背后，背后大都有自上世纪80年代中期就开始闯荡全国的“兰陵运输大军”的身影。

▲ 山东大蒜。图/VCG

除了沟通物流，兰陵人最开始还卖当地特有的苍山大蒜，大蒜火起来后，兰陵人首先将销售目光瞄准了上海。经过几十年的奋斗，如今至少有20万人在为上海乃至长三角、珠三角人的菜篮子服务，即便是如今物流交通受到影响的抗疫时节，兰陵人依然每天可以供应上海300吨蔬菜，实为上海菜篮子的有力支撑者。

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河南河北：沉默低调的“蔬菜腹地”

山东是蔬菜产量的领头羊，与山东交界的河南、河北更是紧随其后，分别以753万吨和505万吨的产量占据第二和第四的位次（2017年数据）。旨在供应京津及自身需求的河北蔬菜，和自产自销同时辐射四周的河南蔬菜，组成了中国菜篮子的中坚力量。

北京人冬天的传统艺能大白菜，就多来自河北。

▲ 这满满一车来自河北的大白菜，是北京人过冬不能缺少的味道。摄影/何嵘

如果你曾在天未亮时坐车从北京市区前往大兴机场，那在路上便会见到壮观的一幕，一辆辆见不到头的载重卡车队伍，从数个宽阔的大门中开进……

这便是中国乃至亚洲最大的专业农产品批发市场——北京新发地市场。每天平均有1.8万吨的蔬菜（约等于900万棵大白菜），在这里进出流转，也承担起了北京市居民桌上80%以上的蔬菜。即便是当前的疫情时期，这条队伍依然川流不息，据2月9日的新闻，北方已储存有30多万吨耐储蔬菜备用，也大都由这里承接。

▲ 来自北京新发地市场的各类蔬菜，会进一步进入北京的各个大小菜市场。摄影/何嵘