泰国主厨 Napol Jantraget 和日本甜品师星野早紀的夫妻店。

80/20 指泰国食材与进口食材的比例，餐厅拥有自己的种植基地，真正的 Farm to Table。

46.鮨斎藤 Sushi Saito

日本东京 | 寿司

依然是 50 BEST 唯一的寿司。不过去年丢掉了米其林三星。

45.Bukhara

印度新德里 | 烧烤

44.Toyo Eatery

菲律宾马尼拉 | 现代料理

43.祥雲龍吟

中国台北 | 怀石料理

东京龙吟有两家分店，香港叫天空龙吟，台北叫祥云龙吟。

做的都是新派怀石，但台北龙吟不用空运渔获，所有食材全部来自台湾本土，从屏东到基隆，每道菜代表一个地区，冷泡配餐茶也是印象很深的加分点！

42.Corner House

新加坡 | 现代法餐

41.Ultraviolet by Paul Pairet

中国上海 | 实验餐厅

去年第 6，今年掉到 41。人均倒是向上涨到¥8000+了。

40.La Maison de la Nature Goh

日本福冈 | 日法融合料理

39.Bo.Lan

泰国曼谷 | 古法泰国料理

38.Paste

泰国曼谷 | 古法泰国料理

Bo.Lan 和 Paste 都是夫妻店，都是古法泰餐，两家相比我更推荐 Paste！

把热炒咖喱做出了高级感，不模拟西餐摆盘，也没有借用烧钱食材，仅仅通过烹饪展现独特味型与层次深度。

37.Locavore

巴厘岛 | 新派印尼料理

去年第42名，还是最佳可持续餐厅。

巴厘岛免费旅行带小锦鲤去吃过，他家做菜路子野，热衷本地食材和自然发酵，就像是亚洲版 noma。

36.RAW

中国台北 | 台式创意料理