熏肉是切好码好盘儿的，按份儿算钱；大饼3块钱一张，一切对半；甜面酱和葱丝要额外点。

我们先点了两张饼，想着当早饭垫垫肚子，一会儿再安排别的节目，没想到大饼挺香酱挺咸，吃到最后又加量。

吃熏肉大饼没什么讲究。

几片熏肉码在饼上，夹些葱丝蘸点儿甜面酱，把饼一对折，吃就完了。也有像我一样非要把饼揭成一个口袋的，美其名曰“熏肉夹馍”。

中街附近游客多，本地人吃不吃熏肉大饼呢？吃啊！早上十点半就有大爷坐下，一盘儿熏肉两张饼，再配一瓶老雪花，自斟自饮，悠哉brunch。

有东北人的地方就有东北菜，是以全国人民都觉得自己对东北菜有点儿概念。

锅包肉，拔丝地瓜，铁锅炖……味道怎样？正不正宗？不知道！

吃东北菜，还得来东北呀！咱们到沈阳，看看正经东北菜长啥样！

01

锅包肉

东北三省一家亲，要说唯一能让黑龙江与辽宁“反目成仇”的，可能就是这锅包肉。

黑龙江的锅包肉用糖醋汁儿，上桌一股醋味儿，吸一口气儿呛嗓子，但调味儿清爽。辽宁的锅包肉用番茄汁儿，汁厚味浓色又亮，但公允地说一句，有时未免太甜了。

虽然据史料记载，番茄汁锅包肉比糖醋汁的还早个10年。

但在辽宁，“老式锅包肉”指的就是黑龙江糖醋口。我们在一家东北菜馆儿里吃到了“老式锅包肉”，外形八分像，一尝变了样——

汁太厚了，黏黏腻腻的不爽利，味儿不正！

在群乐饭店我们吃到了正宗的辽式锅包肉，酱汁红艳锃亮，酸酸甜甜，能白嘴吃也能下饭。