△ 照片岁月静好，其实后面肉都着火了

也有例外。按说有了通烟管道，烤肉聚会本该像隔壁桌一样岁月静好，便就我们桌频频起火，烤酸菜的锡纸都着了，大概是欢迎远方来客搞气氛的吧！

△ 沈阳烧烤，蘸麻酱

上海同事Judy听说辽宁烤肉蘸麻酱，颇为好奇，这次算是见识到了。

调料架子上一罐懈好的芝麻酱，舀两勺，配一勺糖，一勺酱油，一勺醋，撒点葱花香菜，蘸酱就算成了。

△ 烤酸菜

在东北吃烤肉如果不知道点什么，就点肋条。

肉一般是手切的，事先调过味儿，分量不大但价格便宜，多点几份儿也无妨。

油从网眼儿漏到炭上，“呲”地一下窜起一缕浓烟，烟熏火燎的，配一碗酸甜口的水果大冷面，地道！

02

烤串儿

老郑串肉是我们牺牲了宝贵的搓澡机会、跨区来打卡的烤肉神店，沈腾、马丽也来吃过。

店开在沈音附近，不远处还有东大、鲁美，周围学生特多。用老郑头的话说：这店，七成都是靠学生撑起来的。

天一擦黑儿，这一片儿就是老郑头的天下。十几张桌子从店门口排开去，多的时候可以塞满半条小巷。

我们一坐下就听见大姨嘹亮的一嗓“老郑头——！”，紧接着跑过来个寸头大爷。

他带着护腰，显得腿脚不太利索，一边招呼一边和我们告状：“你们瞅瞅，这几十年，可让这老太太给我熊完了！（“熊完了”：欺负坏了）。

△ 老郑头

我一听，这口音很不沈阳啊！一问才知道，老郑之前在鞍山铁东区山南做烤串儿，烤了27年举家搬来沈阳，一晃在青年街又烤了13年。