谁能想到

一份小小的美味

竟能穿越上千年的时光

包含着来自天南海北的塑造

包含着峥嵘岁月的酸甜苦辣

也包含着三个时代的

传奇人生

（美食也是“巴适四川”的代名词之一；下图是成都金融城双子塔，巨大的灯光秀画面上还带有辣椒元素，摄影师@何世海）

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这就是川菜

麻辣中深藏着逍遥

多元中坦露着达观

而凝聚其中的

是由这片土地孕育的

千千万万种生命

以及由我们自己创造的

千千万万种生活

本文创作团队

撰文 | 周有志

图片 | 潘晨霞

地图 | 陈志浩

设计 | 罗梓涵&王申雯

审校 | 江上帆&河边的卡西莫多&丁昊&郑艺

封面摄影师 | 陈承辉

【致谢】本文图片内容得到了成都市摄影艺术家协会主席曹铁与“四川省民族文化影像艺术协会”的大力支持，特此感谢。

【参考文献】

[1]蓝勇. 中国川菜史[M]. 成都：四川文艺出版社, 2019.09.

[2]段渝. 四川简史[M]. 成都：四川人民出版社，2019.08.

[3]曹雨. 中国食辣史[M]. 北京联合出版公司, 2019.04.

[4]周炫宇. 近代成渝地区饮食文化地理研究[D]. 西南大学, 2014.05.

[5]四川省民俗学会编. 川菜文化研究续编[M]. 成都：四川人民出版社, 2013.06.

[6]四川省地方志编纂委员会编. 四川省志·农业志[M]. 成都：四川辞书出版社，1996.