赏味开封朱仙镇，可点击：

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五香豆腐干

朱仙镇的豆腐干妙在颜色和口感恰到好处，在老字号里追问缘由，“十煮九晾一见阳”，一句精炼的总结道出其中奥妙与功夫，也是长年累月沉淀下来的门道。

推荐店家：远香斋、玉棠号

瓜豆酱

瓜豆酱，在朱仙镇几乎每家每户都会有，是再普通不过的味道，外地人统称“西瓜豆酱”。没错，正是三伏天里取了西瓜作原料制成的“酱”。不过这碗酱，绝不是甜味的西瓜果酱，而是加入了酱豆、香料和其他配料，待其发酵之后，脱胎换骨，变幻出浓郁咸鲜的滋味。

鲤鱼焙面

鲤鱼焙面，在朱仙镇称得上“资历老练”。据传，这道菜品是鲁迅喜爱的豫菜之一，也是当地宴请友人、上桌必点的菜品。焙面香酥，吸汁后配鱼肉同食，焦脆之间鱼肉肥美，搭配得恰到好处。在开封朱仙镇，这道名点务必不要错过，不妨借着鲤鱼焙面，遥想当年慈禧太后和鲁迅也迷恋的滋味。

推荐店家：黄家老店

开封灌汤包

汤包上桌，腾起一片热气，抬箸夹汤包，颤巍巍从蒸屉上剥离，像是提起一盏灯笼，小心地护着烛火。汤包饱满地透着光亮，隐约能看到内里的汤汁和肉馅儿。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮再次之。一套流程吃下来，意犹未尽。

推荐店家：包龙府灌汤包子店

青海：西宁水井巷

青海的美食江湖绝非肉面一统天下，尤其在西宁上了年岁的老街，天南地北的口味都能找到，还隐藏着无数勾人食欲的小吃零嘴，总会让你涨着肚子“满载而归”。

赏味西宁水井巷，可点击：

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大口吃肉

大口吃肉喝酒，是西宁人的日常。多数店家都会将牛肉切成精致的手抓，在老字号名家烤肉的店里，白条手抓几乎每桌一份。选用上好的羊肋条，直接用清水煮熟，吃时沾些椒盐，一手持刀切割、一手抓肉入口，也因此得名手抓。不膻不腻，保持了羊肉本身的鲜香。