推荐店家：涵大隆酱园

熏青豆

与阿婆粽一样，熏青豆也是古镇里随处可见的特色小吃，沿途总能见到手捧一包熏青豆，边走边作零嘴吃的路人。豆子口味繁多，五香、辣味、盐焗……色泽是讨喜的鲜绿，牙齿和熏干的豆皮相互较着劲儿，三两下便能将豆子咬开了花，越嚼越香。

荞麦酥

店里机器隆隆直响，苦荞从入口进，再自出口出时，便成了连绵不断的宽幅波浪形的脆饼，店家趁热卷作一圈，像极了大草原上敦实可爱的涡轮草垛。要说荞麦酥有多好吃到也未必，就是最简单的麦香味，无糖无油的健康小零食，咬起来酥脆，还能回味出一丝甜。

推荐店家：古镇荞麦酥

贵州：镇远古镇

走进古镇，踩着雨点，一面是古城老街，一面是静谧的舞阳河水，悠然自得。在这里，随着自己的眼缘和直觉“闯荡”食色江湖，都不至于失望。这不，你无意闯进的店家，端上桌的一碗寻常菜，说不定就是延续了千百年的古镇味道。

赏味镇远古镇，可点击：

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豆腐脑

趁着刚出锅的热乎劲儿，舀上两勺白嫩豆腐，随心配上香葱、黄豆、辣椒、酱油、醋等佐料，拌匀。豆腐嫩滑柔软，似乎对所有佐料都有足够的包容心，经几方融合，激出来的香味，吃得叫人停不下嘴。

推荐店家：袁家豆腐、邓家手工豆腐脑

豆花烤鱼

桥下的烤鱼自是江湖流派，圆形烧烤架夹着剖成两半的鱼，烤炉前的高人手拿烤盘在碳火上来回翻转，碳火炙过，甚佳。烤足了火候的鱼在完工前，还差“点睛一笔”——豆花。古镇豆腐的光环，烤鱼也乐于“沾些光”，滚烫的鱼肉上浇一勺细嫩豆花，盘底袈一碟碳火，烘烤保温上桌。

推荐店家：镇远古城烤鱼、老字号豆花烤鱼

陈年道菜

很早以前镇远人就开始腌制长盐菜、干盐菜，青龙洞中的道士，又在其基础上制作出“镇远道菜”。好的道菜通体泛着金黄色，越陈越香。经过选料、撮盐、翻晒、搓揉、剔筋、瓮蒸、喷酒等多道工序，道菜得之不易，贮藏可达十几年不腐坏，反而味道香浓。小菜单吃，下酒开胃；烹调入菜，定是“点睛之笔”的调味剂。