推荐店家：长兴馆

地址：东大街33号

北京：古北水镇（上）

从北京城一路向北，来到密云区古北口镇的古北水镇，这座度假小镇背靠着司马台长城，旅人大多愿意在长城上攀爬挑战一番，再来小镇歇脚打牙祭。在古镇的诸多美味里，最亮眼的菜肴非“古北三烧”莫属，这是密云古北口的地域美食，即烧肉、烧饼和烧酒。

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司马缸酒楼

司马小烧酒精度数为55度，闻起来比寻常白酒更“凛冽”，猝不及防喝下一大口，一路从舌尖烧到胃底，更是呛得流眼泪。不知是自己喝得太急还是太多，第一口的滋味很“烧酒”，比其他白酒更热烈。究竟味道怎么样，不如自己来试试。

地址：作坊街（入口即可见）

烧饼铺

在北方的水镇里吃一口江南的梅干菜烧饼，还真有些不一样。比起南边吹弹可破的饼皮来说，古北水镇的烧饼更厚实，面团擀上了劲儿，吃起来很有北方面食的风情。

地址：汤市街（庙会小吃广场旁）

烧肉馆

来到烧肉馆前，只看店外的招牌就能知道，原来烧酒之外的“二烧”都在这。一盘烧肉配一圈烧饼，像吃北京烤鸭一般，将烧肉蘸料后塞进烧饼里，再根据个人喜好填入黄瓜或者生菜。

地址：溪东街（位于古镇最东面，若从西部入口进水镇，切记它就藏在最远的深处）

北京：古北水镇（下）

除了在古北水镇寻找“密云三烧”，我们还在边关古镇里以过往历史为线索，与戚家军同享一锅牛杂，撕一口西施的豆腐，再跟刘婆讨一杯杏仁茶……探寻有故事的旧时美味。

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戚家牛杂铺

明万历年间，抗倭名将戚继光携义乌兵北上蓟镇，在这座古老的关城中留下峥嵘的背影。如今再游古北水镇，描着“戚”字的旗帜高挂廊檐之下，走近细探，戚家牛杂铺是也。夏日里吃锅子，特意挑了一份酸爽开胃的番茄牛杂锅，再搭一张黄金麻仁饼，俨然一套行军的餐食。